Как сделать домашнее мороженое с детьми: простые рецепты

Фруктовый лед можно из сока сделать это самое простое

Советский пломбир

Инвентарь

Лист 1

1. Чаша для взбивания (желательно такая, которую вам будет удобно поставить в морозилку на время застывания)

2. Ручной миксер (намного удобнее работать именно с ручным,

а не планетарным миксером, а также не подойдет блендер с насадкой венчик)

3. Весы

4. Сотейник

5. Металлическая чаша для водяной бани 6. Силиконовая лопатка

7. Ложка для мороженого (не обязательно)

Ингредиенты

• 250 г холодных сливок 33-35%

• 200 г молока (максимальной жирности, 5-6%, можно использовать домашнее)

•60гжелтков

•100 гсахара

• 1⁄2 Ч.л.ванильного экстракта или половина пакетика

ванильного сахара с натуральной ванилью

Я банан и клубнику в блендере перебиваю, сахара немного добавляю и все, очень нравится ей такое мороженое

Я иногда делаю из такой смеси, если не хочу заморачиваться сильно:

У меня дочка любит фруктовый лед, просто сок замораживаем и готово 😁

Сливки 33% взбить до густой пены, потом добавить маленькими порциями сгущёнку (на низких оборотах). Чтобы сливки хорошо взбились можно их и венчики миксера на пару минут(не больше 5) положить в морозилку.

Ориентировочные пропорции:

-500 мл сливок 33%

-половина банки сгущёнки (пробуйте в процессе, тут у каждого свой вкус).