Рецепт чизкейка без сахара для мам: полезный десерт к празднику

В преддверии праздника - чизкейк без сахара ❤️❣️🍓

Для основы:

180 гр печенья

100 гр детского яблочного пюре

Для творожного слоя:

2 яйца

400 гр творога

100 гр сметаны

Сироп топинамбура по вкусу

Немного ванилина (добавила кокосовый, куда интереснее обычного)

Для соуса:

120 гр замороженных ягод (у меня было 60 гр малины и 60 гр клубники)

1 ст.л. крахмала

Сироп топинамбура по вкусу

Для основы печенье измельчаем в блендере.

Смешиваем с яблочным пюре, перекладываем на дно формы, формируем бортики. Ставим запекаться в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов.

Для творожного слоя смешиваем творог, сметану, сироп топинамбура, 2 яйца и щепотку ванилина, перебиваем всё блендером до однородной массы.

Достаём из духовки основу и заливаем в нее творожную смесь. Запекаем в духовке 40

минут при температуре 170 градусов.

Приступаем к соусу:

Замороженные ягоды пересыпаем в кастрюлю и разогреваем с подсластителем.

Когда ягоды дали сок добавляем крахмал и продолжаем держать на огне до загустения, постоянно помешивая.

Готовый чизкейк остужаем, достаём из формы и выкладываем сверху соус 🍓

Можно добавить сверху шарик мороженого 🤤

p.s. Я не противник сахара, но случайно нашла именно этот рецепт. Сироп в любом случае можно заменить сахаром)