Пышные оладьи на кефире: рецепт и секреты приготовления

пышные оладьи на кефире 😋

Ингредиенты

250мл кефир

Щепотка соли

3ст.л. сахара

1 яйцо

Мука на глаз,примерно 300-500гр. Зависит от того,что мы хотим получить. Чем гуще-тем пышнее.

0,5 ч.л. соды

Приготовление

Разбиваем яйцо,добавляем соль,сахар. Перемешиваем.

Кефир греем до горячего состояния (поднимется пенка).

Вливаем к яйцу,перемешиваем.

Начинаем просеивать муку,порционно,смотрим,чтобы получалось густое тесто,его будет тяжело мешать. В самом конце добавляем соду,быстро перемешиваем и оставляем на 20-30минут.

На сухую сковороду вливаем масло так,чтобы его было достаточно,покрывало половину оладика. Масло хорошо нагреваем и выкладываем тесто. Жарим до готовности. Жарить нужно чуть дольше,чем обычно,так как оладьи получаются пышные,и могут остаться сырыми.

#настюхажарит