Как запечь утку в духовке мягкой внутри и с хрустящей корочкой
Как вкусно запечь в духовке утку, чтоб получилась мягкая внутри и с корочкой снаружи ?
Поделитесь проверенным рецептом пожалуйста 🙏🏻
Комментарии
Свекровь запекает на соли…
Я так понимаю,берет поднос ,насыпает соль,моет курицу и сверчку соли..получается зажарится тонкая корочка и внутри вкусная.
блин вспомнила,сейчас тоже хочу сделать ..эх
Я тушку мариную , маринуется часа 3 - 4 , затем заворачиваю в фольгу в 2 слоя и на 1.5 часа в духовку .
Затем вынимаю из духовки ,снимаю фольгу , поливаю тушку жиром ( он обязательно вытечет из тушки ,когда фольга снимается ), и ещё ставлю в духовку ,минут на 30 .
@tulip_90 разные маринады .
На Рождество готовила брала соевый соус , мед ,соль .
В утку запихала кислые яблоки .
@tulip_90 а мой любимый маринад ,это майонез, соевый соус ,черный молотый перец .
Запекаю в рукаве или фольге
И потом открываю ненадолго с конвекцией держу в духовке, чтобы корочка образовалась
А как маринуете ? Или фаршируете чем? И сколько по времени и на скольки градусах готовите ?
@tulip_90, да чем попало, не смотрю даже
Иногда апельсины сую внутрь, снаружи апельсиновый сок чуть чуть+соевый соус+горчица обмазываю
Иногда яблоки сую и снаружи просто могу соль перец
Утку целиком в рукав и полить ее со всех сторон соком апельсина ,остаток апельсина внутрь сую и на два часа в духовку. Шикарно получается. Но у нас утки молодые ,не старые и мясо нежное очень