
А теперь объясните мне, как правильно надо сдавать квартиру?



Проверить ипотечный договор с банком касаемо повышения ставки, условия. Ну и наверное сдавать официально.
В посте фигурирует именно неофициальная сдача (без оформления той же самозанятости и оплаты налогов). И скорее всего притянули именно за неуплату налогов, а банк за компанию подтянулся.
Ну как минимум с договором и оплатой налога, то есть как самозанятые лучше оформиться.