
Сюда еще борща со сметаной и хлеба ржаного 🤤



В этот раз в рассоле солила.
Вода, соль, перец душистый и черный перец горошком, лавровый лист. Заливаю потом слегка теплым рассолом сало.
Вымачиваю сутки при комнатной температуре. Но если куски крупнее нарезать, то вымачивать дольше.
Как просолилось, натираем чесноком, смесью перцев и еще на стуки в холодильник. Потом можно кушать, вакуумировать и замораживать.
Да, это отвал всего , отец тоже так делает