Как приготовить долму: пошаговый рецепт для начинающих
Девочки,кто готовил долму,напишите пошагово рецепт,я первый раз буду готовить
Комментарии
У меня свои листья . В фарш добавляю паприку , смесь перцев котани ( только не много , а то остро будет ) сушеный базилик , лук , зелень ( петрушка укроп кинза ) и воду . Замешиваю фарш , оставляю на ночь в холодильнике , тогда фарш вкусный получается . На дно кастрюли кладем вилку /ложку сверху тарелку и по кругу раскладываем , заливаю чуть воды и на огонь
@lya0063, что тарелка была приподнята чуть , доступ ко дну нужен . Там будет собираться вся пенка и ваша долма будет чистенькой зелененькой
На Воронежском рынке продают, прям у бабулек видела, которые соленьями торгуют)
Как выше написали, только фарш говяжий и зелень в него добавляю
Беру маринованные листья ( если магазинные то кипятком обдаю, тк они соленые).
Делаю фарш любой ! Какой нравится .
И по типу голубцов кручу )
Я беру маринованные листья, только не магазинные (пока не попадались вкусные), а на рынке, весовые
Фарш обычно беру свино-говяжий. Туда рис, специи (паприка, черный перец, кориандр, соль), лук.
И закручиваю. Чуть воды в кастрюлю, долму и варю, после закипания час на медленном огне)
Я даже и не видела ,что можно листья на рынке купить,у нас не продают
@lelya_92_, покупаю на воронежском рынке. Там где помидоры, огурцы маринованные, у них листья есть )
Последний раз брала 400 руб/кг. Мне этого на 3 раза хватило. Я замораживаю, им норм)
Спасибочки ,за рецепт,как раз свои листья винограда есть, сейчас приготовлю! А в фарш надо лук или что то ещё?