Можно ли заменить сливки сметаной в спагетти с креветками?
Девочки. Хочу приготовить спагетти с креветками. Вместо сливок можно добавить сметану ?
Комментарии
Закидываю сливочное масло, обжариваю на нем чеснок, добавляю муку одну столовую ложку, обжариваю его в этом сливочном соусе и заливаю молоком или сметаной, за счет муки он становится гуще@naida1988,
Можно, да 🙂 но с нюансами, чтобы соус не испортился.
Если коротко
✔️ Сметану можно вместо сливок,
❗ но она может свернуться, если сделать неправильно.
Как сделать, чтобы было вкусно
Бери сметану 15–20% (не обезжиренную)
Убавь огонь — сметану нельзя кипятить
Добавляй её в конце, когда креветки уже готовы
Можно разбавить сметану 2–3 ложками воды от пасты — соус будет нежнее
Кислинку хорошо балансируют чеснок, пармезан, щепотка сахара или сливочного масла
На что обратить внимание
Вкус будет чуть кислее, чем со сливками
Мини-лайфхак
Если есть:
сметана + немного молока
или
сметана + сливочное масло
→ получится почти «сливочный» эффект 😋
Я один раз рискнула и добавила сметану и майонез и чуть молоко.
Сделайте чуть отдельно и посмотрите , если понравится можете добавить .
Туда же соль,перец.
Если жидкий слишком получается я иногда добавляю совсем чуть чуть муку, но не должно получится жидким.
Надеюсь я смогла объяснить 😂
Да,разницы не видела,вкусно было
Часто готовлю