Как приготовить рассыпчатый плов с говядиной и чесноком: рецепт
Это мой второй в жизни плов и он получился рассыпчатым, ароматным и оооочень вкусным🤤
Сначала берем целую голову чеснока, отрезаем хвостики, обжариваем на подсолнечном масле, достаем как только он станет золотистым и отдаст свой аромат. Далее тушим до полуготовности говядину, добавляем лук полукольцами и обжариваем до золотистости.
Дальше идет морковка брусочками или соломкой (как вам удобно), следом сразу добавляем приправу для плова (обязательно в составе должен быть барбарис и зира) и обжариваем. Промытый рис выкладываем сверху, втыкаем целые головки чеснока, кидаем лавровые листочки, горошек перца, заливаем горячей водой на 2 см поверх риса (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ), закрываем крышкой и томим на медленном огне и не трогаем пока вода не выкипит. Выключаем огонь и даем постоять под крышкой ещё 15 минут.
Перемешиваем, добавляем соль, выкладываем на тарелку и наслаждаемся пловом 🤤🤌🏻
Все пропорции и граммовка на глаз 🫡
#илюзя_проеду
Лучший комментарий
Комментарии
Раньще в духовке всегда готовила, получалось идеально в казане 🙂 сейчас просто в мультиварке, тоже неплохо)) но я теперь готовлю раз в 3 месяца или пол года, т. к. потом умираю из-за панкреатита 🥲
Завидую(по-доброму), кто умеет готовить плов))
У меня постоянно каша рисовая, какой бы рис я не выбирала бы))
Я и кашу люблю, даже больше, чем рассыпчатый 😄 попробуйте как-нибудь по моему рецепту))
Вовово.. тоже самое
сейчас попробую по этому рецепту) @travkarony, спасибо ))
У вас все так просто, я уже какие только танцы с бубном над пловом не вытворяла, а он все равно не рассыпчатый никогда сука 😀😢
И еще попробуйте накрыть пергаментом под крышку , у меня только так начал получатся в целом рис, может и Вам поможет так
Возможно вы даете мало жира или наливаете много воды, рис берете не тот и, самое главное, пытаетесь перемешать? Я делаю в мультиварке, рис даже не промываю никогда, воды прям на палец наливаю и не трогаю его ложкой и всё получается на ура!
Захотелось покушать плов😋🫶