Как приготовить холодец: советы для начинающих мам
Впервые в жизни буду готовить холодец. Уже поставила на огонь и жду ваши реуомендейшн плиз
Комментарии
На медленном огне больше 10 часов варить, за часа 2 до окончания я кидаю лук головку, чёрный перец горошек, 1-2 лавр листа, через мясорубку не молю потом, а рублю ножом мясо , мякоть
Я ставлю на огонь ранним утром, первый раз как закипит - убавляю огонь и стоит до вечера. За час где-то закидываю овощи, зелень. И пробую на соль.
@ye_elka, соль добавляю в начале один раз, на глаз. И в конце уже вечером пробую и добавляю еще. Разом нельзя в начале добавлять соль, потому что в конце когда вода испаряется - он может стать очень соленым.
Минимум 12 часов варить на медленном огне чтоб редко будькало
Потом мясо отделить,бульон процедить добавляю чеснок ,лавр лист,перец горошком ,соль и он настаивается,потом им заливаю
@ye_elka, нет ,в конце чтоб прям хорошо соленый был так как жир застывший будто теряет соленность.
@mo. Емаеееее вв сейчвс коннчно меня пряи убтли хоть ввтаскивай и по новлй вымачивай их🤪
@ye_elka в разных местах, в совершенно разные периоды и всегда они были белоснежно чистые. Муж тоже любит холодец, сам варит, чаще на костре и вот все три раз потом себя неважно чувствовали, хорошо сын не ел. Потом кто-то рассказал как их очищают и все встало на свои места. Извините, что испортила аппетит, но не могла не предупредить. Возможно стоит брать только лытки, недавно видела, что с них кожу срезали, но тогда наверное смысл холодца потеряется, не знаю, с того последнегг раза от слова холодец мне становится нехорошо.
За всю жизнь ни разу не готовила и ни разу не ела 🤭