Как быстро лепить домашние пельмени для большой семьи: лайфхаки
Девочки, похвастайтесь своими заготовками пельменей плиз.
У нас семья большая, 4 полноценно взрослых рта.
Мы оч любим домашние пельмени, но лепить их…целый день, и реально это прям на ужин поесть, и пару кг в заморозку, которую сожрут за 2-3 дня 😂
Скажите, пожалуйста, вы лепите руками каждый? Есть лайфхак, как лепить много сразу?
Советская эта штука с многогранниками норм?
Мне у нее форма не нравится, эти соты не то. Вот слепленные в кружок - ок) но их тоже хочу опробовать, иногда количество важнее эстетики…
Пы Сы. Как вам такая тесто раскатывалка? У кого есть опыт использования? Поделитесь им стоит ли брать?
Короче делитесь) Мир вам)
В качестве бартера-в закрепе у меня рецепт колбасы ❤️
Лучший комментарий
Комментарии
Не знаю как Вы, а я с утра уже заказала маркато за 11 тыс на Яндексе. Посмотрим, что придет. Отзывы на айрекоменде говорят, что там не только тесто раскатать, лопну нарезать, но и заготовки для хлеба сделать можно. Единственное задумалась, а можно ли к итальянской машинке купить китайскую подделку, нормально ли будет работать. Просто 10 тыс за насадку для равиоли жалко.
Всегда ручками. Но лепим с мамой, лепим много, очень много. Обычно 2 дня уходит. Пельмени, манты, вареники. Одна если леплю, это капец как долго получается у меня.
Раскатка есть, гораздо экономнее конечно по времени с ней, а вот лепить люблю сама, без формы. У меня раскатка фирмы morcato, она одна из лучших, дешевые хлипкие
Я раскатываю, вырезаю кружочки, складываю между пакетами фасовочными, так кружочки не засыхают и можно сразу много наделать, а потом сидеть спокойно лепить)
У меня свекровь делает этой штукой, получаются у нее одни к одной 👍🏻
@bambaleyla, @mrs.only_boys,
Вот я раскатываю тонкое тесто как надо мне, делаю кругляшки этой штукой. Потом накрываю пленкой чтоб не засохло ничего , фарш накладываю ложкой чайное и леплю. Подруга тож самое делает только она сразу фарш еще раскладывает в кругляшки и лепит. Я не пробовала ее способ. Под сериал ништяк, за 3 часа получается много очень.
Я сама леплю, но ☝️я сразу делаю заготовку теста на несколько порций , и отправляю в морозилку . Оно ни чем не хуже , достала кусок теста ,кинула на стол , к вечеру оно разморозится , начинку намешала , сын катает мне лепешки ,я леплю . У нас очень быстро получается ,буквально позавчера за 30 минут управились . Но у нас ртов меньше 😄
@bambaleyla так лепеху катать больше геморой 😄 там скалкой 2 раза махнуть всего , они как на станке отлетают ) примерно 1-1,5 см. Вы как порежете и раскатаете поймете каким размером кружок получается .
@ir1n4smirno, а лепеху я вообще не могу раскатать тонко, в итоге у меня огромные залипухи получаются, а не пельмени))) муж бухтит, сам раскатывает тонкое тесто. Получается мне его ждать надо, а я хочу САМА 😂
Спасибо за совет, обязательно попробую 🙏
@bambaleyla пожалуйста ⚘️ я тоже не могу катать эту огромную лепеху , а маленькие - это одно удовольствие, попробуйте обязательно, и жизнь уже не будет прежней 😄🤟
У меня манты вечно сухие получаются. Не поделитесь рецептом?
Ваши объемы вдохновения стоят!
@bambaleyla а я не раскатываю большой лист, я беру кусок теста, делаю из него колбаску, нарезаю её и уже из этих кусочков катаю маленькие кружочки, куда и заворачиваю фарш. Тесто обычное как у всех, но я по многу не замешиваю, сил не хватает его вымесить, я лучше несколько раз. Сегодня в фарш (у меня свино-говяжий 50/50, мясо деревенское папа привозил ), я добавила немного батона замоченого в молоке, лук в блендере кашицей, яйцо и специи. В принципе все как у всех, батон в мантах никто не заметил, получились вполне сочные, пробу сняли😀налепила сегодня 200 штук и больше не смогла. Леплю стоя, сидя не могу, и тут спина разболелась.
У меня бабушка делала такой штукой, как мне они нравились!❤️ Я тоже купила, один раз попыталась слепить с её помощью, в итоге всё выбросила, походу не оттуда руки у меня(
@bambaleyla, честно, не пробовала, но не думаю что это сильно ускорит процесс. Там раскатывать то 2 минуты
@mrs.only_boys, а еще вообще выгодней такой набор взять. Можно кругляшки и для мантов и размер пельменей разный делать. ссылка
@bambaleyla, Неа , думала купить , но никак руки не дойдут. У меня скалка такая
ссылка
Была у меня такая, вот валяется. С ней ещё больше волокиты, чем руками лепить, то муки не досыпал, то начинки слишком много, то тесто тонковато в этом месте, то пальцем приходится толкать. В общем, марока.
Леплю руками. Ну мы с с мужем быстренько лепим, не знаю. Он катает, я леплю в форме класической, либо как кюрзе.
И вот даже кажется по вкусу слепленные вручную вкуснее, чем на этой металической решётке)
Посыпать мукой обильно тесто именно ту ,которая будет снизу . В первый раз тоже не получилось
@bambaleyla у меня была такая железная хрень. Полная хрень 😆 выбросила
@nekonekoma, о, кайф. Спасибо вам огрооооомное. Работать в перчатках?
@bambaleyla Я зубочисткой в воду добавляю, потом в миксер. Но у меня миксер планетарный, я не мешаю тесто сама. Потом комок вытаскиваю, он руки не красит, без перчаток раскатываю и леплю