Как вы делаете тесто на тонкий хинкал чтобы легко раскатывалось тесто?



Дайте тесту отдохнуть
Чуть чуть раскатайье его , накроет пакетиком минут 10-15 за сек раскатаете
После замеса оставьте на полчаса тесто, оно станет податливым
У меня мама на кипятке делает, оно более податливое. Но мне нравится на холодной, катать тяжело, но зато вкусно получается
Вот я на холодной делаю но оно очень тяжело раскатывается
@ummmid, стараюсь много воды добавлять все равно тугое 🥲
Теплой водой делают и тесто бывает послушным