Заготовки на зиму: пельмени и блины с разными начинками
Заготовки)
Изначально планировали и блины с мясом, но тесто хорошо раскатывалось, что все мясо ушло на 3 кг пельменей ( корявые🙂, зато знаем что в составе)
Сколько блинов не считала-начинка творог +сметана+вымоченная курага и сах пудра. И колбаса/ ветчина и моцарелла.
В женской компании все быстро👌
#заготовки 😀😀👌😋
Лучший комментарий
@woolpex, варишь курогрудь, я варила куроостанки(руки ноги обрезала, и кожу) с морковкой и луком, и лаврушкой - примерно 40-60 минут.
Сделала поджарку лук, морковь, перец, соль и щепотка мускатного ореха. В конце пару зубчиков чеснока.
Мясо сняла, кинула в блендер, туда же поджарку. Всё в пюре молола, когда стало суховато в блендере, долила бульона. Перемешала еще блендером и получила паштет. По факту по кбжу выходит около 110ккал и куча белка 🤗
У меня была такая форма на пельмени, мне так нравилось в ней готовить!)
Поп-ит 35+ 😅
Комментарии
Женя, можно на заказ делать блины и пельмени 🤌🏻 в свободное от шитья время ☺️
Ну ведь красота !!!! Прям отлично получилось ! 💯
Так свободного очень мало, и так на спорт мало времени
@mnd, а если масло в тесто, то жарите все равно на масле? На каком?)
@mnd, не особо разница есть в пропорции. Я делала дважды одни полностью молочные, вторые уде сколько осталось молока и тоже норм
@nyusha1, @ksenia19950829, Тесто на пельмени/манты
Это прекрасное тесто, с которым легко работать, получается вкусное, в меру мягкое и при этом держит форму
Из этого объема у нас получилось 75 мантов, и было бы примерно 150-170 шт. пельменей.
Готовить всем вместе - настоящее развлечение, привлекайте детей, привлекайте тех, кто совсем не готовит - это очень здорово и весело!
🥚Яйцо 2 шт.
🧊Вода 500 г
🥡Мука 1050 г
🍶Масло растительное 35 г
🧂Соль (примерно 1 ст.л. без горки)
Масло добавляем, когда тесто вымешано. Важная деталь - когда вы добавите масло, тесто станет как будто жидковатым, продолжайте вымешивать, муку не добавляйте, постепенно оно соберется в шар.
Тесту нужно дать отлежаться минимум 30 минут, в идеале больше часа. Можно на ночь.
Приятного аппетита!
@woolpex можно рецепт вкусного фарша для пельменей?🤝
С тестом нет проблем, а вот фарш...почему-то пельмени после варки становятся плоскими🤨
Фарш самый обычный
Мясо прокрутить и специи и лук
А ещё из костей бульон сварила, сегодня разолью и заморожу. И немного холодца)))
Дайте ссылку на контейнер для заморозки пельменей !!!))
@woolpex, у меня дети старались 🤣🤣🤣особенно старший 🤣
Рецепт простой, все на глаз почти . Наверное сковородка просто хорошая. 3-4 яйца, муки 240 гр, молоко- вода 800 мл и соль сахар и масло в тесто
@snow_winter У меня дешманский вакууматор. Пакеты тоже на озоне брала
Вакууматор для продуктов вакуумный упаковщик
ссылка
Вакуумный пакет (рулон 25х1000см)
ссылка
@natison4ik а сырники как вакумируете?
Как сухой продукт или мокрый?
@vishenka_lili Как влажный, побольше места оставляю до спайки. Если жидкость какая-нибудь к вакууматору всё же подходит, то нажимаю "стоп" и "запайка"
А кто-нибудь знает, можно ли ребра свиные как-то замариновать или ещё что в заготовки? У меня большой пакет (майка который) рёбер. Не могу придумать, что с ними сделать. За один раз такое количество не съешь 😅
Какая хозяйка-золотые руки! 👍 а что у вас за штука для пельменей? Мне тоже надо 😀
@woolpex я имела ввиду контейнер, но я уже нашла в комментариях 😀 а такие "соты" у меня есть, очень удобно
А какой рецепт теста для пельменей? Подскажите ))
А последнее фото это что? Я сегодня варенники с вишней сделала впервые. Боже такие уроды вышли 😅
у вас очень все красивое!
@woolpex, Толстое тесто ? Я как то сделала , у меня фарш вывалился 😀
@woolpex, просто мало припорошили сам эту железную шутку) если на ней хороший слой муки, то пельмешки после переворачивания сами выпадают на стол. При малом количестве муки - прилипают к железному кругу
Я преисполнилась в познании и просто купила готовые блины с начинкой на запас и готовые пельмени. Вкуснее домашних? Вряд-ли, домашняя еда самая вкусная. Потратила ли я свои нервы из за криво вылепленных пельменей и блинов комом? Нет канешна
Вы герой
Я заранее планировала провести так вечер выходного, пока муж был в гостях, спокойно все сделали вместе с мамой мужа и его сестрой- провели чудесно время. Блины вкусные, когда у мужа проблемы с желудком, не все магазинные заходят. Плюс ребенку тоже. Пельмени …. Вообще огонь . Но тут каждому свое
@woolpex, Полностью солидарна и всегда выступаю за домашнее, вы умница ❤️ Жаль руки кривые, больше нервов трачу на готовку)Особенно на лепку
Аж спина заболела глядя на фото🤣😅
Мне тоже скоро предстоит обновлять морозилку, впереди 2-3 дня готовки заготовок🫡
Женя, ты супер девушка, как на такое решиться 😬но у меня нет морозильной камеры
Я была бы Рада похвастаться хорошей фигурой, но пока довольствуюсь этим😆
У нас изначально 2 холодильника, поэтому получается хоть что то морозить
@yuliya.a.smirnova, я уверена у тебя тоже есть действия, которыми другие могут восхититься👌
Ой, с этим сложно. Точного нет. Как обычно молоко800 мл, 4яйца, муки 240 гр, масло в тесто.
Либо вода с молоком. Но обычно на глаз
@woolpex спасибо большое, тоже хочу пельмени научиться делать😀
Я перед родами тоже делала заготовки😀
Я еще рулеты в беконе делаю,котлеты,ежики,перцы фаршированные
И просто беру по зип пакетам курицу в разных соусах мариную,потом только остается в духовку закинуть и всё
Вот заново надо делать,запасы подзакончились,надо ехать за мясом на рынок и опять все делать😅
@katerinaizmailova, вернее с крышкой вот форма ссылка
@woolpex, о, спасибо! Я причем видела такую штуку у блогера давно, но позабылось. Надо купить
Ммм, кайф! Еще оч советую, могу скинуть рецепт, муж у меня сырники себе готовит. Потом готовые замораживает. И на завтрак просто размораживает в микроволновке, он довольный как слон!
Я тут еще научилась паштет готовить, на курогруди. Отвал башки! И готовить буквально час, из них только 10 минут активных, тоже можно в заморозку правда про его заморозку только слышала. У нас ни разу не доживал до заморозки ))
@lumyra а в какой последовательности укладываете слои по-французски? Курица- майонез-грибы-помидор-сыр?
@kids_mom_life, если с грибами, то курогрудь тонко, поджарка грибы/лук/приправы, сыр.
Если с мазиком, то курогрудь тонко, мазик и сверху приправы, лучок тонко, сыр. Как духовка разогреется, то сверху кружочек помидорки, но и без нее норм. С помидоркой морозить плохая идея, она при разморозке отдает оч много воды, и превращается в какую-то не съедобную соплю.
@kids_mom_life, с грибами и майонезом никогда не делала, мне кажется это уже будет совсем тяжело для желудка.
Знаю, что еще с шапочкой сырной морозят, но мне что-то так лень 😁
Можно еще майонез заменять на творожный сыр или греческий йогурт. Если йогурт, то прямо в него специи нужно вмешивать. Со сметаной получается на любителя, и сметана тоже не стабильно себя ведет после разморозки.
У меня была такая форма на пельмени, мне так нравилось в ней готовить!)
Поп-ит 35+ 😅
Когда дочь пришла помогать лепить пельмени, она так и сказала - поп ит на пельменницу 😆
Потрясающе, у меня столько восхищения к хозяйкам, я совершенно не умею этого. Аплодисменты . Выглядит очень аппетитно
Мне просто надоедает иногда вопрос мужа ночью( после работы) что поесть???
Маковк такое себе в ночи…. А так хоть блины
Тоже интересно. Женя, пришли ссылку, пожалуйста 👀
@woolpex, спасибо. Я обычно замораживала прямо в ящике и прокладывал бумагой для запекания. Потом в пакет перекладывала
Вот тут дешевле в 2 раза, только вчера купила: Classmark Контейнер для хранения и заморозки с крышкой пластиковый
ссылка
Ммм, кайф! Еще оч советую, могу скинуть рецепт, муж у меня сырники себе готовит. Потом готовые замораживает. И на завтрак просто размораживает в микроволновке, он довольный как слон!
Я тут еще научилась паштет готовить, на курогруди. Отвал башки! И готовить буквально час, из них только 10 минут активных, тоже можно в заморозку правда про его заморозку только слышала. У нас ни разу не доживал до заморозки ))