Почему шарлотка получилась твердой и грубой? Советы мам
Девочки , почему шарлотка могла получится такая твердая / грубая ? Делала первый раз . Обычно ела мягкую
Комментарии
• Ингредиенты:
Яйца 3шт.
Яблоки 500г (4-5шт.)
Мука 250г
Сахар 130г
Сметана 180г
Растительное масло 60 мл
Разрыхлитель 2 ч.л.
Ванилин по вкусу
Шикарно получается , пышная и мягкая . Единственное после того как пропекалась , не доставайте его сразу . Выключите духовку и приоткройте дверцу минут на 15-20 , она охладится равномерно и не осядет , останется пышной . Когда сразу достаете она оседает часто . Пеките до сухой зубочистки , но не передержите .
Как будто яиц по рецепту маловато 🙃
И температура слабая была выставлена, будто просто грелся и осел 🥲
Я делаю 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и если не забуду соду или разрыхлитель добавляю 😅
Готовлю в духовке, всегда поднимается и выглядит аналогично 🤔
после взбития яиц нужно супер аккуратно вводить муку и перемешивать снизу вверх, чтобы пена не опала
@uylili, не могу понять для чего здесь сода? Сода должна гасить кислоту, а кислоты нет. Могу поделиться рецептом. Замешиваю без миксера, выпекаю в духовке, поднимается прекрасно, мягкая несколько дней.
@uylili, тут количество продуктов на большую форму. Вы можете поделить пополам. Духовку включаю заранее, примерно 180-200 градусов. Использую любые фрукты или ягоды. Если ягоды не кислые, то количество сахара можно немного уменьшить.
Кефир 300 мл
Яйца 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука 2 стакана
Сахар 1,5-2 стакана
Сода 1 ч.л.
В отдельной миске смешиваю сухие ингредиенты(мука, сахар и сода). В другой смешиваю обычным венчиком кефир, яйца, масло растительное. Смешиваю до однородности, затем частями добавляю сухие ингредиенты из первой миски. Тесто получается жидковатое, не пугайтесь. Выливаю в форму, добавляю ягоды, фрукты. Выпекаю при температуре 200 градусов, затем уменьшаю до 180-160. Готовность определить шпажкой.
Духовку можно открывать, подсматривать😀 ничего не опадает.
Я на глаз делаю, всегда мягкая. Стакан муки, пол стакана сахара, 5 яиц