Рецепт шоколадных маффинов для детей: проверенный вариант
Испекла детям шоколадные маффины, такие воздушные и вкусные получились 😋
Дети довольны, а Добби свободен) со вчерашнего дня просили их
Делюсь проверенными рецептами в своем телеграмм-канале: ссылка
Комментарии
🧺 Ингредиенты:
Сухие:
• 230 г пшеничной муки
• 50 г какао (алкализованное — идеально)
• 180 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. соды
• ½ ч. л. соли
Жидкие:
• 120 г сливочного масла (82%), растопить и остудить
• 2 яйца (комнатной температуры)
• 180 мл кефира / пахты / густого йогурта
• 1 ч. л. ванили
Дополнительно (очень советую):
• 100–150 г тёмного шоколада кусочками
• 120 мл горячего кофе или кипятка.
👩🍳 Приготовление
1. Разогреть духовку до 230°C.
2. Смешать в миске все сухие ингредиенты.
3. В другой миске смешать масло, яйца, кефир и ваниль (не взбивать!).
4. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, быстро, до неоднородности.
5. Влить горячий кофе/кипяток — тесто будет довольно жидким.
6. Вмешать шоколад.
7. Накрыть миску и убрать тесто в холодильник на 30–60 минут.
8. Разложить тесто по формам до самого верха.
9. Сверху посыпать щепоткой сахара + пару кусочков шоколада.
10. Выпекать:
• 7 минут при 230°C
• затем, не открывая духовку, убавить до 180°C и печь ещё 12–15 минут.
Какая красота 😍
Можно рецептик? Тг нет