Почему яйца из КБ не взбиваются в бисквит?
Я пеку бисквит пол жизни, он получался всегда, поэтому официально заявляю, яйца из КБ не взбиваются в бисквит. 😔
Комментарии
Либо миксером на низкой скорости, либо лопаткой. Я лопаткой осторожно перемешиваю.
@vasilevajj7, @caramelka_anna @viki_egevika
4 яйца
120 гр сахара
щепотка соли
120 гр муки
50 мл молока примерно 30° должно быть. Не горячее но и не холодное.
Девочки, нет никакого секрета. Холодные яйца, отделяем белки от желтков. В плотную пену нужно перемешать миксером белки, сахар, щепотку соли, можно немного ванильного сахара. Миску переворачиваете вверх дном и от туда ничего не выпадает, вот такое состояние должно получиться. В эту пену добавляем желтки, осторожно лопаткой, что бы пена не упала. Потом осторожно муку. Потом молоко. Вываливаем в форму 18-20 см. Выпекаем я честно не знаю по времени, всегда смотрю как поднялся и чуть зазолотился верх. Прокалываю деревянной палочкой что б на палочке не осталось тесто и она была сухая. Значит 100% готов. Духовка 170°
Наверное минут 25-30 он в духовке.
Во время выпекания нельзя открывать духовку. Иначе бисквит не получится пышным
@vasilevajj7 можно как раз что б не упал оставить на какое то время в духовке если сомневаетесь что плохо пропекся
Я вот думала что просто я рукожопая🙈🤦🏻♀️ поэтому получается бисквит у меня не всегда,а оказывается качество яиц влияют на это?🫣
Белки с сахаром не взбились в плотную пену. Впервые в моей жизни 🤦🏻♀️
@irene_donchenko а у меня бывало такое и не раз.
И яица были разные может и правда дело в качестве.
Ждем рецепт
Пеку бисквит пол жизни , не получается никогда 😆 один раз всего такой пышный был и то это скорее подарок свыше , потому что я была беременная 🥹😆😆
Пол жизни пеку бисквит-ни разу не получился, расскажите секрет
Ну я не могу написать не покупайте яйца в КБ, но судя по тому что они не получились, яйца там 💩))
А вот остальное после белков тоже миксером вводить? Или венчиком в ручную?