Что делать, если ганаш на белом шоколаде жидкий и не взбивается?
Умоляю кто разбирается в выпечке не проходите мимо. Я попыталась сделать ганаш на белом шоколаде, но он жидкий и не взбивается что делать 😭 я смогу спасти его или никак ??
Умоляю кто разбирается в выпечке не проходите мимо. Я попыталась сделать ганаш на белом шоколаде, но он жидкий и не взбивается что делать 😭 я смогу спасти его или никак ??
malyshh·
В ожидании первенца
Разве ганаш должен взбиваться? Он же жидкий бывает
Вы делали сливки и шоколад?
Джамиля··
Мама двоих (младенец)
Да, но после охлаждения его же взбивают для торта
Ариза·
Вы много сливок значит добавили,какие были пропорции ?
Можно растопить шоколад и добавить еще
А взбиться он должен,если сливки были 33%
Еще нужно немного слив масла
Джамиля··
Мама двоих (младенец)
а если сахарную пудру добавить не получится да ? Как загуститель
Ариза··
в след раз когда торт делаете,вы как обычно взбейте просто сливки. Отдельно шоколад растопите и соедините.
Если сливки ни в какую не взбиваются,то нужно на ночь оставить. Это тоже причина,что возможно не взбиваются. Когда в магазине покупаешь,там они без холодильника и поэтому. Они должны быть минимум сутки в холодосе
Если не взбивается сейчас ниче не сделаешь
Ариза··
она как загуститель не выйдет,ниче не изменится
Может желатин хоть
Ариза·
Охладите пару часов в холодильнике под пленкой в контакт,потом он взобьется
Джамиля··
Мама двоих (младенец)
Я так и сделала тоже (((
Асия·
Мама дочки (1 год), беременна (20 нед.)
Сколько охлаждали?
Одна шоколадка сколько грамм?
Пропорции хотя бы 1/1
А лучше 300 шоколад и 150 сливок
Масло не нужно - если вы внутрь торта делаете
Если снаружи ганаш то без сливок - шоколад и масло
Джамиля··
Мама двоих (младенец)
спасибо большое ❤️ но в целом торт у меня очень невкусный получился 😆😆
Асия··
Мама дочки (1 год), беременна (20 нед.)
почему ?😁
Джамиля··
Мама двоих (младенец)
он пропитался и нормальный🤣 извините за панику