Рецепт нежного пирога с ягодами: идеально к чаю для мам

Привет! Хочу поделиться своим любимым рецептом — получается очень нежный, сладкий и идеальный к чаю пирог. Вот что нужно:

Мои ингредиенты:

· Яйца — 2 шт. (примерно 120 г)

· Молоко — 150 мл

· Сахар — 200 г

· Сливочное масло — 100 г

· Мука цельнозерновая — 250 г

· Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (5 г) или сода треть чайной ложки(я не гасила)

· Замороженные ягоды (сколько душа пожелает)

· Кукурузный крахмал — 2 ч. л. (для ягод)

Как я это делаю:

1. Подготовка: Сначала достаю все ингредиенты.

2. Основа: Растапливаю сливочное масло (можно в микроволновке или на водяной бане). В глубокой миске смешиваю его с яйцами, молоком и сахаром. Беру венчик или миксер и взбиваю всё до однородной, слегка воздушной массы.

3. Тесто: К этой смеси постепенно добавляю просеянную муку вместе с разрыхлителем. Просеивать важно — тесто потом нежнее получается. Аккуратно всё перемешиваю, пока комочки не исчезнут. Готовое тесто выливаю в форму (у меня сковорода без ручки, застеленая пергаментом).

4. Ягоды размораживаю, но не до конца. Сливаю выделившийся сок, посыпаю их крахмалом и аккуратно перемешиваю. Ещё раз сливаю лишнюю жидкость — так сок не сделает тесто сырым. Затем просто распределяю ягоды поверх теста. Можно слегка «утопить» некоторые, но я люблю, когда часть остаётся сверху.

5. Выпечка: Разогреваю духовку до 180 °C. Отправляю туда форму примерно на 25–30 минут. Проверяю зубочисткой — если выходит сухой, пирог готов.

6. Финальный аккорд: Даю пирогу немного остыть в форме, а потом уже перекладываю на тарелку. Аромат стоит невероятный!

Пирог всегда получается сладким, сочным и очень уютным. Идеально к чаю, особенно если подавать его тёплым. Мои домашние просто обожают!