Как приготовить плов с мягким мясом: рецепт и советы
Рецепт самого вкусного плова можно пожалуйста ❤️
Как сделать что б мясо было не как резина и не сухое
Комментарии
Курицу лук морковь быстро жарю закидываю рис перемешиваю воду заливаю и все ) минут 20 готово 😁
Я ставлю мясо томиться на медленный огонь, с добавлением сливочного масла, затем лук, морковь, из приправ добавляю барбас, и зиру, соль, перец, обжариваю все до корочки, добавляю рис, заливаю все кипятком, чтоб немного прикрывал рис. Крышку накрываю только на финальном этапе томления, после того, как рис впитал воду и выключаю огонь, до этого момента крышка не нужна для испарения лишней влаги. И плов получается расыпчатым.
Чаще с курицей готовлю ,так как быстро варится . И муж любит курицу
Я всегда обычно варю мясо хотя бы час и только когда вода испарится жарю ,если не так мясо бывает твердое для меня , потом обжариваю вместе лук и морковь до золотистой корочки заливаю водой и томлю минут 30 что бы весь цвет с лука с моркови и мяса,ушел в воду,рис 1:1 если допустим 1 чашка риса то и чашка воды закидываю рис,ставлю таймер варю 20 минут, затем выключаю и не поднимая крышки даю ей до готовиться в своём пару и по соли когда пробую добавляю так что бы мне было немного солено,рис соль впитывает и получается по соли хорошо,можно и чеснок по середине когда варите если нравится вам)
@albinaaaa11, да, басмати, для плова Лучше его брать, остальные не нравятся вообще
Всегда получается рассыпчатый
Обжариваю мясо до золотистой корочки, добавляю морковь обжариваю минут 5, потом добавляю 600мл воды горячей, когда пол часа пройдет закидываю (соль, перец, зира, куркума) и на час оставляю томиться
Замачиваю рис басмати в теплой в воде и 1 ч ложку соли добавляю, оставляю на 20 минут. После этого хорошеееееентко промываю рис, до прозрачности
Закидываю рис к зирваку и добавляю воду на 1 см выше риса и варю на медленном огне, под закрытой крышкой
А сколько на медленном огне вы варите ? И в конце когда вола ушла на медленном огне еще ставите и
У заремки рецепты , сейчас она фамили😹 был классный рецепт плова с мясом. Гляньте и все поймете
Тоже по ее рецепту готовлю. А мясо чтоб резиной не было, самое главное мясо должно быть хорошим 😁 ну и достаточное время для его приготовления.
Т.е сначала обжариваешь мясо, потом лук, морковь, добавляешь специи, наливаешь воды, убавляешь огонь, и готовишь до готовности мяса
Оно не бывает сухим и жестким, если на этом этапе все правильно сделать
Когда воду наливаешь - это все называется зирвак
долго мясо тушить надо , с зажаркой, пока не будет готово, дальше уже жаришь вместе с рисом немного и воду