Как приготовить сырники, чтобы внутри были творожными

Муки скорее всего много. У меня такой рецепт: на 200 г творога (идеально из вкусвилл) 1 желток, 2 столовых ложки рисовой муки, разрыхлитель, ванилин, сахар по вкусу. Жарю сначала чуть-чуть на среднем огне, чтобы схватилась корочка, а потом на самом маленьком огне долго под крышкой.

Вот тут как раз пробовала сделать, не как оладьи получились ссылка

Если вопрос в толщине, то я беру небольшую часть массы, чтобы поместила в горловине стакана и стаканом круговыми движениями катаю, выходят по форме сырники как обычно подают в кафе, а жарить с каждой стороны на медленном огне

Я мороженые жарю с двух сторон и потом на медленном огне под крышкой