Почему пышки «Любаша» не получаются: ищем хитрости выпечки

Кулинарное фиаско 😔

Приспичило мне тут, вновь увидев рецепт, попробовать напечь пышек "Любаша".

И все вроде по рецепту, кроме водки 🤪 Но что-то пошло не так.

Дубовые, хотя тесто было не прям чтоб крутое (а как ему не быть плотным, если там к рукам не должно липнуть, по - любому муки сыпешь ещё чуть и ещё), не думаю, что оно прям забито ею было, но факт, что не пропекались или были плотные. Если тоньше раскатать, то полые выходили,, одна корка....

В одшем я вспомнила, что этот рецепт лет 10 назад мною бережно распечатанный проходил несколько таких же опытов и провалов и был не освоен.

Потом масло - ну на среднем огне будто не греет и просто лежит, чуть кипя, увеличиваешь - уже горит.

В общем я расстроилась будто и мы с сыном все повыкмдывали, чтоб от горе - кулинара не забивать живот тестом тупо и потом не болеть от этого.

Поделитесь, кто имеет навыки такой выпечки, какие хитрости?