Какой домашний хлеб самый вкусный? Рецепты и советы
После такого вкусного домашнего хлеба и покупать не хочется)))
Комментарии
@fruttifey вот у девушки в телеграмм брала рецепт . Очень много хороших ❤️
Хлеб, который покорит ваше сердце: хрустящий снаружи и невероятно воздушный внутри!
Забудьте о сложностях! Этот рецепт — магия чистой воды, муки и времени. Готовьтесь испечь свой лучший хлеб.
· 💧 400 мл прохладной воды (да-да, не теплой!)
· ✨ 3 г быстродействующих дрожжей (примерно 1 ч. л.)
· 🌾 500 г муки (ваша основа)
· 🧂 8 г соли (1 ч. л. с горкой для характера)
· 🫒 30 мл оливкового масла (для аромата и эластичности)
Волшебство превращения (шаги):
1. Создаем команду: Растворите дрожжи в прохладной воде. В отдельной миске встретьются мука и соль. Объедините жидкое и сухое, влейте оливковое масло и замесите однородное, послушное тесто. Можно и нужно руками!
2. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре. Теперь главный ритуал: в течение 1,5-2 часов каждые 30 минут бережно растягивайте тесто с одного края и складывайте к центру. Сделайте так со всех сторон, всего 3-4 подхода. После каждого «тренинга» снова накрывайте тесто.
3. После последнего складывания отправьте тесто в холодильник на медленную ферментацию на ночь (или на 8-12 часов). Именно это подарит хлебу тот самый глубокий вкус и аромат.
4. Финальный аккорд: Утром достаньте тесто из холодильника. Не нужно его мять! Просто выложите на припыленную мукой поверхность, слегка присыпьте сверху и аккуратно разделите на нужное количество заготовок.
5. Осторожно переложите заготовки на пергамент, накройте целлофаном , уютным полотенцем и дайте им порасстаиваться последние 40 минут. Они немного подувеличатся.
6. Разогрейте духовку до 230–240 °C. Отправьте туда хлеб и выпекайте 18-20 минут до появления той самой божественной, румяной и плотной корочки. Готово!
Автор @recepti_korobushi
#выпечка_korobushi
@daria263, у меня еще есть сахар + вода обязательно теплая)
Рецептом поделитесь? ❤️