Рецепт идеальных сырников на завтрак: творог, рисовая мука, пар

Вспомнила я про сырники на завтрак.

Рядом море: сметана и вишнёвое варенье (даже собственного приготовления🤭). Муж ещё сердечко сметаной нарисовал, но я успела размешать😂

Так рецепт сразу:

На 2 порции:

180г творог (беру красная цена обезжиренный, потому что он не крошится и не жидкий. Вот прям для сырников идеальный, суховатый, но пластом)

1 яйцо (с1 обычно)

2,5 ст.л. рисовой муки + 0,5 ст.л. на лепку (именно рисовой, не умею готовить на пшеничной или манке)

Сахар, соль, ванилин — по вкусу, по граммам не знаю... (Последнее время беру ванилин интенсив и добавляю буквально на кончике ножа)

1ст.л. сметаны (можно без неё, но суховато)

Ставим чайник греться. Всё смешиваю руками в миске. Масса пластичная, не жидкая, лепится хорошо.

На разогретую на медленном огне блинную сковороду пшикаю масло распылителем (не наливаю). Можно кисточкой размазать.

Обжариваю 1 сторону, переворачиваю, немного обжариваю и ! лью на сковороду чуточку горячей воды (едва на донышко, она попузырится, создаст пар и испарится, не надо прям тушить) из вскипятившегося чайника и накрываю крышкой еще чуть-чуть дойти.

Тогда они как будто бы на пару, но прижаренные.

Воть🪄

Из 1 порции получается 6-7шт (зависит от размера вашей лепки).

Из двойной сегодня: 13 вот таких крупненьких✌️