Опытные, подскажите, чем лучше пропитать коржи для молочной девочки?
Комментарии
Мне опытный кондитер подсказала, пропитать немного молочным коктейлем, вот типа детские есть с клубникой. Делала и так и так, с пропиткой нежнее получаются.
ссылка я делаю всегда по этому рецепту , не пропитываю,за ночь отлично за счет крема пропитываются
Тут просто сливки, я хочу с крем чизом делать.
Я в прошлый раз тоже не пропитывала и было прям тоненькие, даже по бокам подсушились , в этот раз использовала теста больше и чуть толще вышли из за этого сомнения терзают, боюсь начинать собирать 🙈
@olga_63tlt, нормальные, не толстые
Крем чиз на сливках, верно? А в каких пропорциях?
@olga_63tlt, на 2 кг молочной девочки я использую:
Творожный сыр 300
Сливки 500
Сахарная пудра 70
Это внутрь торта
Снаружи крем чиз на масле, он более стабилен, на сливках крем чиз для выравнивания лучше не использовать
Я не конкретно сейчас про молочную девочку, но всегда для пропитки использую молоко. На корж толщиной 2-3см диаметром 18см 30мл
Девочки, знаю что лучше выравнивать когда торт устроиться обычно так и делала, но, хочется сейчас , пока муж рядом в помощь так скажем 😁 могу ли я через полчаса выравнивать или все развалится?