Живая рыба на кухне: культурный шок коллег из Петербурга
Вспомнилось, как переехала из Астрахани в Питер. Устроилась на работу и меня все расспрашивают, откуда я. Ладно, с тем, что Астрахань не Архангельск мы разобрались. И, что у нас нет морозов -40, тоже. И разговор зашел о еде, ну я и сказала, что мы рыбу живую готовим. Ну, в тот момент я просто не представляла себе, что можно мертвую купить и есть. Часто ловим сами, особенно, летом. Мужчины и зимой. Чистим, режем, разделываем, варим, живую, а если мелкая на жареху, то прям так и жарим, это самый сок, хрустящая, с корочкой, с картошечкой мммм. И солим, и вялим воблу тоже живьем. Поэтому всеми любимая вобла нечищенная сухая продается. Короче, у коллег случился культурный шок, а я узнала, что есть люди, которые ждут, когда рыба сдохнет, чтоб ее приготовить. Никогда не забуду их лица. С тех пор я сразу понимаю, что человек не с юга, если он говорит, например, что раков жалко живыми варить.
Комментарии
Я с юга)) и мне жалко варить раков)) и рыбу убить не могу, покупаю только мертвую 😄
@svetlankaned, завидую вам, я б счас с радостью купила живую рыбу, которую почистят и разделают при мне 😁
@svetlankaned, в селах можно найти, особенно вдоль Дуная, а на рынке, в основном, искусственно выращенная в бассейнах, но она безвкусная, что живая, что мертвая. Ну и другой тип рыбы, на Волге иная.
Ахахах у меня тоже культурный шок 😅😅😅 но Астрахань от Архангельска я отличаю 🥹
Хорошо, что отличаешь. Куча петербуржцев путали нас 😁 легче перечислить тех, кто не путал
Ну, мелкую да, жарим прям с кишками, но их не едим. Крупную, конечно, разделываем. Ну и вобла сушеная тоже с кишками, их просто никто не ест)
@yulya.lis ну они же дают аромат и вкус...
Кароче фииииии
@_zlaya.zaya_, вообще ниче не дают, проверено. Если при разделывании не повредить желчный пузырь, то вообще ничем не отличается. Если повредить и желчь попадет на рыбку, то ее можно выбросить, будет горькая.
Вспомнила, как лет в 17 в деревне после сельской дискотеки сидели с ребятами большой компанией, и парни обсуждали, как поедут в Астрахань на рыбалку. Одна девушка прям заинтересовалась сильно, они ей предлагают тоже поехать и она в ответ «Астрахань - это страна такая? А где?».
Ржали мы тогда очень сильно