Что такое маленькое счастье для мамы? История про къячlи

дааа

люблю когда моя бабушка их готовит ,у нее они несравненные

может невкусное мясо было

или просто дело вкуса 😅

мясо не ем просто 😆😆😆

🤣 тогда понятно конечно

чисто мясное блюдо 😂😂

🥲🥲😹

они у тебя кулинские или лакские

а в чем разница?)

я сама кулинка,но эти чуду обычно называются лакским блюдом,ведь кулинцы это те же лакцы 🐻‍❄️

нет

их делают из обычного пресного теста,как на тонкие чуду )

Лакский

окей 💟

тесто пресное: вода,соль,мука. По консистенции тесто должно быть немного мягким,что б удобно было раскалывать.

Начинка: я блендера лук(или мелко нарезаю) одну или 2 луковицы решите сами по вкусу, из специй: тмин,перец ,соль. Я от себя доливаю домашний томатный сок,но в оригинальном рецепте такого нет.

За час до готовки примерно добавляю немного свежей сыворотки для более жидкой текстуры.

Что б чуду получились красивые я измеряю размеры кружочков из теста на весах - нижний 120 гр, верхний 80. При раскатывании важно не делать это очень тонко,тк выпекается чуду при высоких температурах и может быстро сгореть,а мясо не до готовиться.

Печь на 250 гр, по времени не помню сколько готовить, но смотрите по корочке. Когда светло коричневая и низ пропекся я вытаскиваю,смазываю слив маслом и накрываю фольгой что б они размякли. Если есть къанц или кислая сыворотка

, её при употреблении заливаете в центр и наслаждаетесь. Она придает мясу кислинку.

написала выше 👆