Что делать, если горох не разваривается: советы мам
Уже который час варю горох, все еще твердый( что можно сделать чтоб быстрее оно сварилось?
Комментарии
@bunya9, @elya_akhmetova907, я уже замачивала за два дня, сегодня третий день думала пропадёт он, и начала к вечеру варить а он все твердое( без ужина остались🙊
Удивительно
Я беру самый обычный колотый горох
Его даже не замачиваю
И в супе он прекрасно сваривается за минут 40
Он, как перловка. Варится несколько часов. Если вы не замачивали его заранее.
Чтобы горох быстро сварился, его предварительно замачивают (цельный 6-8 часов, колотый 1-2 часа), используют колотый горох, добавляют в воду немного пищевой соды (1/2 ч.л. на 2 л воды) через 10-15 минут после закипания, или заливают его небольшим количеством воды и подливают холодную при выкипании. Варить нужно на медленном огне и солить в конце.
Способы ускорения варки:
Замачивание + Сода:
Замочите горох на 40-60 минут в теплой воде с 1/2 ч.л. соды, затем промойте и варите.
Или залейте промытый горох холодной водой, доведите до кипения, через 10 минут добавьте 1/2 ч.л. соды на 2 литра воды и варите 5-7 минут.
Экспресс-замачивание (без соды):
Залейте горох холодной водой, доведите до кипения. Через 10 минут слейте воду, залейте новой и повторите процедуру несколько раз, пока горох не станет мягким.
Масло:
Добавьте кусочек сливочного или растительного масла в начале варки. Масляная пленка поможет сохранить тепло и ускорит приготовление, а блюдо станет нежнее.
((((((