Где купить качественные продукты для холодца: советы мам
Решено сварить холодец. Покупные все ужасные.
Девочки, где вы покупаете на холодец продукты?
Комментарии
На южном рынке путовый сустав и большой кусок мяса на трубчатой кости. Говядина.
Я тоже самое беру. Сустав и мясо на мозговой кости. Главное дооолго варить и не разбавлять бульон даже совсем немного. А то у знакомого сильно выкипел и он добавил воду. В итоге не застыл нормально
Сестра берет хвосты, копыта, говядину.
Составы беру и куриные ножки. варю прям долго 10ч
Долго, да, это я поняла)) а составы прям спец для холодца продаются?
@iris___, ой , суставы . В мясных магазинах беру .
Холодец варю просто соль перец лавр лист и лук .
Расскажи как получится)))
У меня ни разу не вышел. Всегда жидкий
@iris___, надо только копыта норм найти, вымочить часа два, вычистить как следует. В Дикси в заморозке мне показалось симпатичные копыта, вычещенные.
@iris___ да разное... Брала и ноги свиные, и крылья, и колено говяжье. Не знаю, не получается что б прям твердый.
В мясном магазине и лапки куриные в пятерочке(если не на желатине делать)
@iris___, тогда как раз лапки куриные прдходят или копыта свинки )
Я беру,путовый сустав,это говяжьи копыта,говядина,лапки куриные(чищу,мою по максимуму,обрезаю когти),и курицу целую кладу,варю часов 8,потом за час до отключения,несколько луковиц очищенных и морковь так же,для аромата +соль и лавр.лист в самом конце.Не полностью остывший, разбираю, процеживаю бульон и заливаю.
Если любите больше говяжий,курицу отдельно разобрать и залить куриный,я всегда делаю ассорти,огонь, все любят.
Да,хвост тоже можно добавить!