Как правильно тушить капусту: нужно ли предварительно отваривать?
Помогите😅
В рецептах тушеной капусты есть этап отваривания / держания в кипятке нашинкованной капусты и только потом ее тушение.
Тоже так делаете,это ок?😅
Мои просят тушенную капусту как в саду😅
Комментарии
Зависит от капусты. Если она поздняя, жесткая, то можно обдать кипятком.
Вчера готовила,лук и морковь обжарила,добавила пасту томатную немного воды и капусту прямо с горкой,закрыла крышкой,минут 40 тушила,но не была ещё прямо мягкая,ещё на 20-30 минут оставила и получилась мягкая 👌🏽не знаю как правильно,но все получилось😀
Я короче закидываю её в сковороду частями, пока режу. И получается, что пока я новую порцию нарезаю, первая уже прогревается хорошо и даже в объеме чуть уменьшается 😅 и вот так она как будто чуть быстрее готовится и не хрустит)
А сколько минут примерно ? Меня терроризируют, что всегда капуста хрустит (
@enot_poloskun хз, надо пробовать, минут 40, наверное
Будет сегодня вечер экспериментов с капустой 👌