Как испечь идеальные кексы с морковью: рецепт и секреты

Испекли кексы с Майей, она сейчас попробовала и такая:

Мам, они такие вкусные получились, что папа даже не поверит, что это мы сделали 😂😂😂

Изначально рецепт такой:

Мука 260гр

Сахар 300 гр

Морковь тертая на крупной терке 250гр

Яйца 4шт

Разрыхлитель 18гр

Растит масло 180гр

Щепотка соли

Немного ванилина.

Выпекать на 180 до готовности

Я кладу немного меньше сахара (примерно 250), растит масла (примерно 130-150), разрыхлителя (примерно 10гр- 1ч.л.). Просто все складываю и перемешиваю ложкой. Тогда они получаются тяжеленькие как кексы, если яйца взбить с сахаром миксером , то они получатся воздушные как поролоновые сминаются и расправляются.