Как приготовить настоящий узбекский плов дома: рецепт и советы
Ох девочки, после путешествия в Узбекистан я во сне видела ташкентский свадебный плов 🤤
Пришлось пробовать приготовить дома )))
Муж купил желтую морковь на рынке, зиру и барбарис мы купили на Самаркандском рынке, только нут надо было заранее отварить или замочить , поэтому в этот раз без него ))
На фото это ещё готовится зирвак, рис добавлю позже )))
Но у меня тут уже такие ароматы 🙏🏻🤤🤤🤤🤤
Лучший комментарий
@kristique не.... Мне изюм в плове напоминает кутью.
Извините)))
Ну наконец-то я вижу правильный процесс приготовления плова😋
Комментарии
А я жду рецепта!)
Пробовала сегодня сделать легкий и экспресс вариант, с филе бедра и с замороженной своей морковью, ну как бы не плов конечно)) но тоже вкусно😄
Коллега-узбечка однажды приносила из дома плов с айвой, ни до, ни после я такого вкусного плова не ела 😋 фрукты какую-то неповторимую нотку добавляют в плов
У меня муж 7 лет жил и работал в Узбекистане. Там научился готовить плов. Только готовит он в казане, на огне, сразу 10 литров. Готовит редко только когда гости собираются. Потому как есть один плов на завтрак обед и ужин нет желания 😂
А я вот лежу и думаю, что сейчас бы ещё поела , да и завтрак тоже 😆
@kristique мы просто как-то раз ждали гостей, а никто не приехал. И ели мы плов неделю 😂на завтрак, обед и ужин. Потом долго не готовили, наелись 🤣
Хоть я и узбечка но я терпеть не могу такой плов, в узбекистане гуляли попробовали разные виды плова, от всех тошнило, слишком много масла, жира, всякой ерунды.
Ой а я от изюма могу отказаться, но нут это божественное сочетание с пловом! У нас на работе мужчина жил долгое время в Узбекистане, потом переехал в Ростов с семьёй и на его др к ним приехали друзья оттуда и они готовили плов на костре, а потом он на работе коллег угощал, это не реальный вкус, я такого больше негде не ела!
Согласна ! В след раз буду с нутом делать тоже )) но в этот раз не посмотрела заранее рецепт , а ждать ещё день не было мочи 🤪😆
Один раз в жизни ела праздничный азербайджанский плов с курагой и черносливом - ничего вкуснее в жизни не ела!
Я тоже, с добавкой)) а сейчас бы еще тарелочку съела 🫣😬😀
Люблю сладкий плов, с мясом, изюмом, черносливом, курагой и корочка ещё, поисковик говорит, что называется газмах
С бараниной надеюсь, как настоящий узбекский плов. Барбариса бахнули от души. Для зервака много воды добавили.
Можно плов в готовом виде)
Зачем вам оно ? 😁 хочется ещё комментарии дать , что не правильно сделала ?)
Я первый раз готовила , надо же хоть понять, что получилось, прежде чем рецепты раздавать ))
В Самарканде зирвак застилают марлей и сверху кладут рис, чтобы по готовности плов выкладывать слоями на блюдо.
@anas_dimina, во Вкус вилле беру, если вдруг хотите попробовать)
@anas_dimina, я вот в посте как раз написала , что муж на рынке её купил ) больше тоже особо нигде не видела 🤷🏻♀️
Муж попросил передать из дома казан, видимо думает что я его буду готовить чаще и он будет вкуснее 😁🤣
А где вы живете ?) Какой район?
На соколе есть узбечка с очень вкусным пловом )
Мы в этот году открыли для себя желтую морковь. Все кругом пытаются убедить что вся морковь одинакова)) о нееет! Желтая в плове 👌🔥
Зирвак - это же все ингредиенты кроме риса, уваренные? Или я неверно поняла.
Муж сначала обжаривает мясо прям что б оно закупорилось, что б сок не выходил, потом все в какой то очередности друг за другом и уваривает. И только в конце рис.
Надеюсь, верно делаем 🙈😂
Я называю пловом блюдо из риса, курицы (в идеале сухой грудки),лука и морковки. Из специй только соль, паприка, сухой чеснок и зеленушка) Вот это для меня вкуснейшее блюдо, особенно когда минимум масла) Хотя рисовую молочную кашу не ем и просто отварной рис на гарнир считаю гадостью😂
Есть традиционные рецепты ) но дома, конечно , можно называть свои любимые блюда как угодно 😁
Это большая чугунная кастрюля le creuset ) казана у меня нет, к сожалению)
@kristique, а в пмм можно ее мыть? Не тяжелая ручки не греются?
@enot.ik, это же чугун)) конечно тяжелая и конечно греется ) в пмм можно, потому что эмалированный )
Мы как то в ресторане попробовали плов в лаваше с изюмом, курагой, черносливом, барбарисом.
Такая вкуснятина была.
Дома делаю что то похожее, но все равно не так как там.
Муж вообще плов не ест, а детям почему то не зашёл тот, который приготовила я.
В итоге я делаю его только себе и сразу замораживаю порционно. Потом когда захочу, размораживаю и с удовольствием ем.
Ооо, такой мы ели в Баку, тоже вкусно, да ! Ещё кешью там вроде был )
Ну наконец-то я вижу правильный процесс приготовления плова😋
Я обычно готовила плов по-фергански , без желтой моркови, изюма и нута ) и мясо куски сразу небольшие ) а сейчас мясо крупными кусками у меня на дне )
@kristique зирвак редко кто готовит)
Например, моя свекровь пловом называет рис с мясом)
Да и здесь ещё не видела, чтобы зирвак проваривали до риса)
@lyubimkalyubimka, мне муж так же говорил , до встречи с тобой я ел рисовую кашу с мясом 😁
@kristique мама из Казахстана, мой самый любимый плов - это когда она готовила его с изюмом и курагой 🤤🤤🤤 ум отъешь!
@olkaya, это же дело вкуса 🤷🏻♀️ Как и специи и чеснок. Всегда пишут в рецепте - по вкусу .
Ой, он с изюмом, да?