Рецепт солёной форели сухого посола: пошаговый рецепт
Был рыбный день.
Форель 🍣 разделана и какая-то часть пойдет на бульон ( голова, хвост, брюшки).
Основная часть разделана на стейки и отправляется в духовку, ну и конечно, я делаю свою любимую заготовку в виде соленой рыбки 🐟
Сухого посола
Ингредиенты:
1 кг форели (лучше брюшная часть);
2 ст. л. крупной соли (не йодированной);
1 ст. л. сахара (по желанию, смягчает вкус);
специи на выбор: чёрный перец горошком, лавровый лист (2–3 шт.), укроп (свежий или сушёный), лимонная цедра.
У меня вариант с лимонной цедрой 🤤
Пошаговый рецепт:
Если рыба с кожей — оставить (она защитит мякоть).
Если филе — нарезать на порционные кусочки (2–3 см толщиной).
Приготовление смеси для засолки:
В мисочке смешать соль, сахар и специи.
Натирание рыбы:
Щедро покрыть каждый кусочек смесью со всех сторон.
Не бояться переборщить — лишняя соль не впитается.
Упаковка и уборка в холодильник:
Плотно завернуть в пищевую плёнку или сложить в контейнер с крышкой.
Оставить: на 2–4 часа — для слабосолёной рыбы, на 12–24 часа — для более насыщенного вкуса.
Комментариев ещё никто не написал.
Печенье быстрое и вкусное
Моя новая любовь 😻
Печеньки быстрюньки 🥹
1яйцо+1 желток
90 гр сахара
80 мл раст масло
1 ч. л разрыхлителя
1 ч л ванилина
Немного цедры лимона
шепотка соли
250 +- мука
Яйца и сахар смешать, добавить масло, соль, 2 ст ложки муки потом цедру потом муку и замесить легкое мягкое тесто как пластилин ☺️
Резать можно как удобно вам 💙
Выпекать при 180 гр 15-20 мин
Главное не перепечь❤️
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Мы тут с Михой опять колдуем🙈😜 один из любимых его десертов.
Лимонное суфле☺️
📌1 уп рикотты
📌2 яйца
📌2 ст л сахара
📌2 ч л лимонной цедры
📌1 ст л лимонного сока
📌2 дольки лимона, мята ( декор)
Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем рикотту, цедру, сок лимона, 1 ст л сахара и перемешиваем до однородности. Белки взбить с 1 ст л сахара до загустения. Аккуратно добавляем белки к творожной массе, перемешиваем. Формы смазываем маслом. Выкладываем смесь в формы, отправляем в духовку на 200 град...
Почему блины получаются картонными?
Девочки, почему блины получаются картонными?😰
у меня рецепт:
2 яйца
300 мг кефира
3 ст л сахара
2 ст л масла
250 мл молока
350 гр муки
Щепотка соли
9 проверенных маринадов на 1 кг мяса: рецепты для шашлыка
9 проверенных маринадов на 1 кг мяса.
🔥 ЛУКОВЫЙ
Лук — 500 г
Масло — 3 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Соль, перец
Подходит: свинина, говядина, курица.
Мариновать 1–2 часа.
Совет: лук хорошо помните руками до появления сока.
🔥 КЕФИРНЫЙ
Кефир — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Специи — 1 ст. л.
Подходит: курица, свинина.
Мариновать 3–6 часов.
Совет: используйте кефир от 2,5% жирности.
🔥 СОЕВЫЙ
Соевый соус — 150 мл
Чеснок — 4 зубчика
Имбирь — 20 г
Мёд — 1 ст. л.
Подходит: свинина, курица, говядина.
Мари...