Рецепт торта с творожным кремом и малиной: лучше рыжика

Я раньше делала рыжик с заварным кремом. Этот крем -чиз с малиной намного вкуснее 😍 а малину всегда люблю в десертах🤌🏻. Оставлю рецепт для себя))ну а вдруг кому-то еще будет актуально ловите ))

Ингредиенты для коржей:

• Муса 3 стакана

• Яйца 2 шт

• Мед 2 ст.л

• Масло сливочное 130 гр

• Сахарный песок 1 стакан

• Сода 1 ч.л

• Ванилин

Ингредиенты для крема:

• Сливки 33% 350 мл

• Творожный сыр 350 гр

• Сгущенка 250 мл

• Ванилин по вкусу

Начинка :

•Малина-400-500 гр.

Коржи:

В кастрюлю влейте 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 130 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахарного песка, все хорошо перемешайте. Кастрюлю поставьте на кипящую водяную баню, держите на бане минут 15, масса должна хорошо прогреться, затем добавьте 1 чайную ложку соды и 1 стакан муки.

Вымешайте до однородной массы, не снимая с бани. Затем, когда масса начнет увеличиваться в объеме, снимите с бани и всыпьте остальную муку. Замесите крутое тесто. Разрежьте на 6 частей. Куски теста положите на крышку, которой предварительно закрыли кастрюлю с горячей водой. Это для того, чтоб куски теста не остыли. А теперь из каждого куска раскатайте корж. Придайте ему форму.

Я вырезаю круг размером с большую тарелку. Тарелку переверните на корж, обведите ножом. Остатки теста соберите и положите на крышку, когда все коржи испечете, все обрезки соберите вместе и испеките из них еще один корж.

Духовку включите заранее. Для того, чтоб раскатанный корж перенести на противень, намотайте его на скалку.

Выпекайте коржи в духовке 3 - 5мин.

Крем:

Перемешать масло со сгущенкой и ванилин до однородной массы ,сперва венчиком. А потом миксером.

И потом по чуть-чуть влейте сливки перемешайте сперва венчиком,а потом миксером несколько минут . Не стала крем слишком густым делать.

Все ингредиенты должны быть холодными из холодильника.

У меня было 7 коржей и крема как раз хватило.

И собираете коржи :корж,крем,малина…

Ну если вам лень печь коржи просто закажите их с ВБ🤭как я и сделала 😂правда впервые заказывала и не пожалела!

Медовые коржи для торта 8 шт

ссылка

Они шикарные как домашние 👍🏻😍