Нужно ли добавлять крахмал в меренговый рулет: советы мам

Нет. Никогда не добавляла. У кого то ела и там крахмал чувствуется, без крахмала нежнее.

P.S. Я бывший кондитер. 7 лет опыта

Да, кукурузный

Иногда