lena-fanfan
Елена·Мама дочки (6 лет)
Как сделать домашнюю колбасу и пастрами: рецепты и гордость
Моя главная гордость: колбасы и пастрами собственного производства. В магазине такое никогда не купишь🤌🏻
25
Симптомы лейкоза у детей
Опыт решения запоров у малышей до 3-х лет.
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Комментарии
@shakhmaeva-veronika вовсе нет))) Единственный заморочный этап - это запихнуть фарш в оболочку так, чтобы не было пробелов, вот тут у меня пока сноровки нет еще. Все остальное делается фактически без участия человека))))
Нравится Ответить
@cattut @shakhmaeva-veronika @wonderlisa @ms.barinova
Девочки, рецептов несколько, не уверена, что все соберу, потому что, к примеру, пастрами делаю по рецепту из журнала Магнит, там целая страница🙈 а ссылки в пост нельзя (а краковскую и сервелат делаю по рецептам из ссылок...). В общем, если вы хотите освоить колбасное производство, прежде всего нужно купить термометры: для измерения температуры фарша и термометр с щупом для измерения продукта во время приготовления. Плюс, нужны оболочки (коллагеновая и натуральная), и обязательно нитритная соль и аскорбат натрия в качестве жирового антиокислителя. А рецепты самих колбас можно в интернете легко найти, я точно так же искала.