Как приготовить вкусный томатный соус для макарон как в столовой?

обычно в столовых бывают вкусные чуть острый томатные соусы с макаронами, не знаете как готовить? прям хочу почувствовать этот вкус

помнишь @black.hood, в соле мио был очень вкусный