Холодец не застывает после 6 часов варки: что делать?
Варю холодец уже шесть с половиной часов, воду не доливала ни разу, а он не застывает🙄. Хэлп, что с этим делать? 🤔
Я спать хочу😄
Комментарии
Всегда кладу ножки свиные 2 шт, многие брезгуют и не кладут. Поэтому и не застывает. Какое количество хвостов вы положили ? На 5 литров воды примерно надо 1,5 - 2 кг хвостов что бы он застыл. Рекомендую тоже выключить , утром добавить желатин и все будет отлично 👍
Тоже ножки всегда добавляю и очень хорошо застывает всегда
Оставьте до утра, если не застынет с утра добавите желатин и за пару часов в холодильнике застынет
@aria.svetlovska вообще можно разлить его. Не застынет, опять прокипятите и добавите желатин
Добавьте желатин, если не уверены что застынет
Расскажите потом как получилось😁 я не варила ни разу
Он варится ещё, точнее томится. Но я беру пару ложек в блюдце и в холодильник. Он там просто остывает и всё равно жидкий как вода. У меня так мама проверяет готовность. А я варю в первый раз
Желатина насыпать, это тоже самое, что вываривается из костей. Переваривать тоже нельзя, я думаю, потому, что коллаген этот или шо там, он распадается . поэтому желе не рекомендуют кипятить, а только нагреть. Ну с вывариванием там немного другая тема, но мне кажется что-то может быть. Я вообще не понимаю почему у людей проблема с холодцом. Я просто варю курицу 30 минут и у меня потом суп как холодец 🤷♀️ пока не нагрею он стоячий. Так же и вареная говядина . бульон в холодильнике становится как желе, ну может не такое густое прям но тем не менее.