4 рецепта из картофеля для детей: драники, жаркое, запеканка

🥔 4 блюда из картофеля для малыша

1. Картофельные драники

Ингредиенты:

✅ 400 гр. картофеля

✅ 100 гр. лука

✅ 1 яйцо

✅ 2 ст.л. муки

✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию, с 1 года)

Приготовление:

Картофель очистите от кожуры и потрите на мелкой тёрке. Отожмите всю лишнюю жидкость.

Лук потрите на мелкой тёрке.

Добавьте к картофелю лук, яйцо, муку, соль и всё хорошо перемешайте.

Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

2. Молочное жаркое из курицы

Ингредиенты:

✅ 250 гр. куриного филе

✅ 400 гр. картофеля

✅ 70 гр. моркови

✅ 70 гр. репчатого лука

✅ 300 мл. молока

✅ 1 лавровый лист

✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию)

✅ веточка петрушки

Приготовление:

Куриное филе порезать на небольшие кусочки.

Картофель порезать большими кубиками, морковь потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать.

В толстостенной кастрюле или чаше мультиварки обжарить куриное филе на ложке растительного масла или воде в течение 5 минут.

Добавить морковь, лук и соль и обжарить ещё в течение 3 минут.

Добавить картофель, перемешать. Залить всё молоком, положить сверху лавровый лист и тушить в течение 30 минут.

Петрушку мелко порезать и посыпать сверху готового блюда.

3. Запечённый картофель

Ингредиенты:

✅ 500 гр. картофеля

✅ 3 ст.л. оливкового масла

✅ 1/2 ч.л. сушеного чеснока

✅ 1/2 ч.л. паприки

✅ 1/2 ч.л. куркумы

✅ 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

Картофель порежьте брусочками.

Добавьте к оливковому маслу сушеный чеснок, паприку, куркуму и хорошо перемешайте.

Положите картофель в пакет, залейте туда масло со специями, закройте с небольшим количеством воздуха и хорошо потрясите, чтобы картофель равномерно перемешался с маслом.

Выложите картофель на противень с силиконовым ковриком или пергаментом в 1 слой, чтобы брусочки не касались друг друга.

Запекайте 20-25 минут при 240 градусах. После того, как картофель приготовится, посыпьте солью.

4. Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

✅ 400 гр. картофеля

✅ 300 гр. мясного фарша

✅ 1 яйцо

✅ 70 мл. кефира

✅ 70 мл. молока

✅ 1.5 ст.л. сливочного масла

✅ веточка укропа

✅ 1/2 ч.л. соли (по желанию, с 1 года)

Приготовление:

Картофель нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности около 20 минут.

Размять картофель до состояния пюре, влить вскипевшее горячее молоко, добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

Яйцо взбить венчиком, добавить к картофелю и еще раз хорошо перемешать.

Добавить в фарш кефир и перемешать.

В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофельного пюре и разровнять. Затем выложить фарш и сверху положить оставшийся картофель.

Запекать при 180 градусах 50 минут. Посыпать готовую запеканку порезанным укропом.