Как приготовить любимый салат: простой рецепт для мам
Я так рада что у меня получился любимый салат. Впервые попробовала приготовить, оказывается такой простой☺️😋
Комментарии
Ваай самый любимы салат
У меня бабушка делала очень вкусный был
Основные способы нарезки:
Терка для корейской моркови (лучший вариант): Позволяет получить идеальную соломку толщиной 2–3 мм. Клубень нужно тереть вдоль, чтобы соломка была максимально длинной.
Важные советы для подготовки:
Промывка: Сразу после шинковки картофель нужно тщательно промыть в холодной воде 3–4 раза, чтобы полностью вымыть крахмал. Это необходимо, чтобы соломка осталась рассыпчатой и не склеилась при варке.
Замачивание: Чтобы соломка была более хрустящей, её можно оставить в холодной воде на 15–20 минут перед термической обработкой.
Варка (бланширование): Нашинкованную соломку опускают в кипящую воду(чтобы она закрывала картофель сверху) всего на 5 минут, на сильном огне, добавляем соль 1,5ст.л. Картофель должен стать гибким, но остаться чуть хрустящим («аль денте»), а не превратиться в пюре.
Некоторые добавляют в воду немного уксуса, чтобы картофель лучше держал форму.
При готовности откинула в дуршлаг, промыла холодной водой (из под фильтра, потом слила и промыла кипяченой холодной водой) чтобы не переварилась и остыла быстрее.
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Фарш-200г
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - пучок небольшой
Масло подсолнечное - 100 мл
Соль - 2 чайной ложки
Черный перец молотый - 1/2 чайной ложки
Кориандр молотый - 2 чайной ложки
Паприка копченая - 1/2 чайной ложки
@angelina.petrova14, любимый салат😅🥹😋