Я смазываю слив масло, приправы какие нравятся, оборачиваю плотно в фольгу, чтобы сок не вытекал и в холодильник часа на 3-4. Затем достать минут на 30-40 и в духовку на 180 часа на 1,5

Обязательно насквозь прокладываю ножом и внутрь кусочки чеснока еще