Котлеты без яйца: секрет нежности или кулинарная ошибка?

Котлеты 🍔

Сегодня наткнулась на рилс, где говорят что в котлеты лучше не добавлять яйцо, так они получаются нежнее, и столько споров в комментариях.

Обычно я всегда добавляю, но вчера я совсем забыла добавить 🥚, в составе котлет были только фарш, лук, немного жира и специи. И реально они получились очень мягкие и сочные. С яйцом котлеты получались немного резиновые. Незнаю как правильно в итоге, но без яйца в составе понравилось всем.