Хотим мясо в духовке запечь. Какую часть взять? ( Свинину наверное)



Корейку свиную запекаем обычно или жарим стейки, отделив от кости.
Если свинина, то всегда шея свиная. Она сочная получается и мягкая
@rafaelochka, мякоть обычно, но если найдете в виде стейка из рульки, он будет сочнее из-за кости на мясе
@rafaelochka я без жира беру, всегда, говядина, бедренная мякоть
Свинина карбонат.
Делаю надрезы, туда лимон илт специи, обмазываю майонезом ,мариную сутки, запекаю 1.5 часа
( на 1 кг мяса кусок)
Плотно обмотав в фольге.
В магазине мяскофф, есть готовые в маринаде обвязанные куски, если сами не рискуете, там хорошее мясо и вкусно
Свиная шея самая сочная