irenanorkus
Ирэна·Мама двоих (1 год, 6 лет)
Как засолить форель и сварить холодец: рецепты от мам
Девочки, кто солит рыбу самостоятельно?) (форель) поделитесь, пожалуйста, рецептами ❤️.
И еще научите деревню варить холодец 😂.
Комментарии
@irenanorkus, еще многие добавляют специи разные по вкусу, нарррмер укроп. Еще можно добавить лимон/сок или апельсин/сок свежий, но мне по душе больше всего просто малосольная рыбка без всего. Если рыба свежая, то она и так будет чудесна.
Еще, рыбка от соли даст воду, не пугайтесь
Нравится Ответить
Я пробовала разные варианты, но в итоге солю самым простым способом. Обтираю кусочек бумажкой салфеткой и мешаю соль с сахаром в пропорции где-то 2.5-3:1, вообще в оригинале было 2:1, но как бы странно это не звучало, как будто соль стала менее соленой😅 кусочек прям на шкурке кладу в форму, вниз насыпаю немного смеси, кладу шкурой вниз и сверху посыпаю рыбу и натираю пальчиками прям, закрываю форму пищевой пленкой и в холодильник, через 12 часов можно пробовать. Можно подержать сутки.Если покажется очень соленой - можно ополоснуть в холодной воде и обтереть бумажными полотенцами. Я люблю еще сразу для удобства нарезать на кусочки после засолки