Как приготовить гуся вкусно: рецепты и советы мам
Девочки, поделитесь рецептом, кто как готовит гуся, в рецептах кто-то в рассоле маринует на сутки, так действительно вкусно?
Комментарии
Не то чтобы это прям рецепт. Но я готовлю так. Натираю солью и сухим чесноком. Оставляю на какое-то время. Потом в рукав запихиваю и пеку. Два-два с половиной часа при 180. Под конец запекания, включаю только верх минут на 10. Так подрумяневается и все
Гуся нужно хорошо пищевой содой натереть смыть хорошо все.
Вырезать обязательно железы.
На сутки в кефир +соль и перец
И перед тем как в рукав засунуть ,натереть специями любимыми .
На каждый килограмм гуся - 1 час в духовке 👌🏻
@ma_rina__gradinar, а потом чем пахнет? Или вообще не пахнет? Не понятно.
@samlen, нормально он потом пахнет .
Убирает лишние запахи с мяса.
Пищевая сода ничего плохого не сделает,тем более сразу смывать ее.
Не знаю, насчёт гуся, утку тётя варит сначала около часа, соль как обычно в бульон , потом натирает специями, иногда аджикой, и в духовке запекает несколько часов, поливая бульоном, в котором она варилась. Тает во рту. Свекровь просто тушит или запекает в толстостенной утятнице с чесноком, натерев солью и перцем предварительно
@lena.a2011 попробуйте отварить и потом на противне запечь, как я написала. Мне так больше всего нравится
Шприцую соленой водой с чесночным соком. Делаю соус: специи для птицы с майонезом, мажу им кожу, внутрь дольки лимона, в рукав и сразу в духовку на пару часов +, пакет режу и подрумяниваю.