Как приготовить холодец, чтобы он застыл: хитрости мам
Девочки, поделитесь хитростями приготовления холодца. Или там всё просто, закинул да сварил? Буду делать впервые, по рецептам вроде всё просто... лишь бы застыл на выходе😄😄😄
Комментарии
@marina.luchnikova.92 а сколько кг мяса у вас было? У меня 4 кг мяса и 4 л воды.
Путовый сустав - залог хорошего застывания и, как выше пишут, снимайте пенку.
Мама закидывает все в кастрюлю, доводит до кипения, немного кипит на среднем, потом томит ночь на самом маленьком огне, часов в 6 утра разливает, главное как выше писали не зыбывать снимать пенку
Так же после закипания добавляет соль, перец горошком, лавровый лист, лук целый и целую млрковь , но морковь чищенную
Обязательно снимать пенку при закипании, иначе бульон будет мутным
Главное его не варить, а томить на маленьком огне.
Должны быть куриные лапки,рулька,ноги.
А дальше какое мясо хотите.