Девочки, расскажите, кто как солит красную рыбу, лосось, форель. Я солю соль, сахар, в холодильник, на ночь. Хватит ли? Ела так и ни чего плохого не было. Муж уперся, что 2 дня надо держать.
У меея стояло 2 дня и ничего не случилось.. Просто чем дольше держать тем она солонее будет...
Также делаю, потом пробую, могу ещё соли добавить и оставить на несколько часов.
Всегда солим ориентировочно 16-20 часов , потом 1,5 часа вымачиваю и с удовольствием кушаем )
Утром солю на следующие утро кушаем . Сутки .
Я добавляю лавровый лист и приправу для засола сельди