Как приготовить селедку под шубой: рецепт для начинающих
Девочки молодость кончилась да шучу …. ,
Салат селедка под шубой идет в мой дом. Ни разу не готовила.
Вопросов много , я готовлю плохо , салаты умею резать и выжимать пакет майонеза. С остальным плохо ;)
В чем вы делаете эти слоеные салаты ? В форме для пирогов ? А выкладывать на блюдо то не развалится ?
Лук красный или белый ? Или не надо ?
Картошку и свеклу варить или запекать лучше ?
Слои вкуснее выкладывать в какой
последовательности ?
Что добавить для вкуса кроме известных ингредиентов ?
Морковь нужна для вкуса ?!?
Сколько по времени салат пропитывается ?!
За сколько времени резать то его ?
В этом году мы дома , я главный повар 🧑🍳
Комментарии
1. У меня стеклянная форма прямоугольная или овальная, либо стеклянный контейнер. Если на блюдо выкладывать, то надо границы чем-то сделать, кольцо для выпечки или ацетатной плёнкой и в холодильнике подзастынет, тогда может не растечется.
2. Лук белый, замочить в кипятке минут на 10. Красный не надо, 1 раз сделала с красным, так вкус был у селёдки какой-то маринованный со временем, нам не понравилось.
3. Запекать или варить - как удобнее, можно заранее отварить, потом вакууматром запаковать и может неделю ждать нарезки.
4. Слои: картошка - майонез - селёдка-лук-майонез - яйца - майонез-морковь - майонез - свёкла - майонез. Слои овощные подсолить немного.
5. Морковь нужна
6. Чтобы лук не огорчил и было не сухо, то постоять салату нужно не менее 6 часов. Лучше готовить вечером накануне, так хорошо пропитаются.
Селёдку и лук мелко решать, остальное на тёрке.
Просто селёдка под шубой любимый салат мужа и дочери, я его не только на нг готовлю, но вообще раз в месяц 😅
Спасибо !!!!!
Мне нужно очень так как вы описали , делаю впервые и боюсь невкусно сделать. Я все поняла !!!!
Супер ;)
Советуют мять картошку , а не на терке , а вы считаете , как лучше ? Тереть , резать или мять ?
1 слой всегда картошка, лук тонкими колечками и ошпарить кипятком, слои чередовать вкусней 2 раза, морковку мелко мягкую на терке, майонеза поменьше, кости селедкины вынуть
Интересно , напишите , как чередовать ;) я может так же попробую
@dana_stars картошка, селедка, лук, морковка, яйцо, свекла, все утрамбованно и промазанно капелькой мазика, потом еше раз картошка седека....и так пока высота формы позволяет. вкусно и красиво
Важно не переборщить с майонезом, переложить лучше даже не пытаться, картошка внизу, готовить с вечера или утром, чтобы постоял, остальное дело вкуса
@dana_stars нужно, она вкусная. Особенно печеная. Если конечно любите ее вообще
Доброе пожаловать в наши ряды) от себя рекомендую Нижний слой делать из мятой картошки, потом уже селёдку и лук. Так селедка, которая вечно внизу, не будет отваливаться при накладывании) и запеченые овощи по мне существенно вкуснее. Форм обычно или стеклянная или фольгированная. И прям так на стол и ставится (эстетично конечно в стекле или приличной форме). Резать и перекладывать его не надо. Потом уже гостям в тарелку лопаточкой отрезать. В идеале ночь настаивать
Так так …. Мятая картошка это как ?!? Мять ее чем ?!? Не смешно , я не курсе. Типа порезать ее ?
На ночь ставить в холодильнике ?
@dana_stars можно ее не мыть, а на крупной тёрке потереть как и свёклу и морковь. Про мятую вспомнила потому что свекровь так делает. Толкушкой. А я последние разы терла.
Готовую селёдку под шубой накройте плёнкой/фольгой и да, в холодильник
Нижний тертая картошка на мелкой терке
Если мять- будет клейстер
Далее эту тертую картошку выкладываете в миску, добавляете майонез и аккуратно перемешиваете, чтобы не потерять воздушность слоя
Сверху складку
Лук замариновать
Делать лучше порционно