Сколько вы добавляете свиных ножек для холодца и добавляете ещё какое то мясо? 🥩



@morevmi, я на глаз ориентируюсь, примерно половина объема от ножек, хвоста и лытки. На лытке и хвосте у меня тоже мясо есть.
Ножки, лытка, хвост.
Всегда добавляем мясо: свинина 30/говядина 70, мы любим мясной холодец.
Количество от объема зависит.
Обычно делаю рульку , пару ножек ну могу кусочек еще маска добавить не большой. Варю много часов без соли. Потом добавляю морковь целую и лук целый , чеснок , лавр , перчик горошек , соль и варю час. Морковь потом режу и добавляю в форму .
Рулек? Ну три штуки свекровь варить и добавляет иногда еще говядину там в вкусный к нее холодец . Варит сегодня завтра сказала привезет . Нам ))) моя бабушка всегда добавляла говядину вкусно выходило
На 7 литров сейчас у меня будет 3 ножки, хвост, лытка.
Мясо только говядину дополнительно беру.