ff.m
ПатимаАаат·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Как считать жирность домашнего творога: советы мам
Ппшки как считать домашний Бабулин творог?
Сколько там процентов жирности🤣покупала обычно 5%
1
Комментарии
Ппшки как считать домашний Бабулин творог?
Сколько там процентов жирности🤣покупала обычно 5%
Примерные диапазоны жирности домашнего творога:
Из цельного молока (3,2-3,5%): Обычно 9-18%, часто 9-12%.
Из обезжиренного молока/обрата: 3-5%, но можно увеличить, добавляя сливки.
Путем длительного отвешивания/прессования: Может достигать 18-25% и более (до 40-45% для творожного сыра).
От чего зависит жирность:
Исходное молоко: Чем жирнее молоко, тем жирнее творог. Использование сливок (например, 20-30%) значительно повысит процент жира.
Время и способ отвешивания: Чем дольше стекает сыворотка (чем дольше творог прессуется), тем меньше воды остается и тем выше концентрируется жир.
Состав: Творог из молока с высоким содержанием жира и сливок будет более кремовым и менее сухим, а из обрата — более диетическим и рассыпчатым.