Как правильно солить форель в домашних условиях?
Солю форель впервые.. кусок по виду г 250-300… положила по рецепту 2 ст л с горкой мелкой соли и - ст с горкой сахара - мне кажется пересолю
Как думаете?
Комментарии
Попробуйте рецепт, который присылала выше, ничего не надо смывать и рыба вкусной получается. Я так лет 5 уже солю, все домашние и гости всегда в восторге.
Не пересолите, рыба впитает столько, сколько надо. Все равно вы через 12 часов смоете соль с рыбы.
@eleooo Я еще натираю цедру апельсина и лимона, мешаю с солью и обильно сыплю филе. Получается вкусно, с легким вкусом апельсина👍
@xomiak92, классно! Буду иметь в виду 🙏🏼😘 сегодня впервые рыбу разделывала
Все норм, так и нужно. Вы же солите рыбу, она должна быть соленей чем сладкой)
Но соль мелкая, говорят это двойной объем соли получается
@eleooo, когда очень слабая соли рыба, она не очень вкусная. Пресная будто. Поэтому не переживайте все норм.
Нормально будет все, еще можно добавить мелко нарезанный укроп, тоже вкусно очень
Если мыть потом то наверно норм, а если не мыть то думаю пересолили...
@eleooo Поделитесь потом тезультпто. Просто я люблю очень слабой соли рыбу
Я беру на 1 кг филе рыбы 2 столовых ложки обычной соли и 1,5 столовых ложки сахара, чуть перчу и если есть лимон то немного его выжимаю 0.25 чайной ложки (для аромата). Не мою ничего потом. Соль можно и мелкую, она не намного солонее.
@eleooo у меня по вкусу получается чуть солонее магазинной, но у Вас в рецепте написано что остатки потом смыть. Я не смываю, соль вся растворяется, рыба вкусная получается 🔥
Нормально будет, только периодически сливайте воду, которая выходит с рыбы. И часов через 7 попробуйте, раз соль мелкая. Мы сейчас вообще солим в огромном количестве соли, прям «закапываем» ее там, но главное не передержать
А сколько держите? Блин, через 7 часов глубокая ночь будет ещё
Постоянно солю, но беру крупную соль обычно, в таких же пропорциях
Как уже выше написали
Рыба берет нужное кол-во соли и остальное я смываю. Получается прям в меру солоноватая, ещё ни разу не было пересола
Не пересолите, возьмет сколько нужно, если будет соленовато, можно смыть ее после засолки водой и промокнуть бумажным полотенцем
Девочки, рыба пересолилась 🥺😔